预制菜是什么？


预制菜，又称为预制调理食品。一般指以各类农、畜、禽、水产品为原辅料，配以调味料等辅料（含食品添加剂），经预选、调制等工艺加工而成的半成品。通常预制菜需要在冷链条件下贮存或运输，供消费者或餐饮环节加工者简单加热或烹饪后食用。目前，预制菜根据深加工程度和实用方便性可分为即食食品、即热食品、即烹食品、即配食品。

     


预制菜风口


近年来，在疫情、懒人经济、快节奏生活等多重作用的催化下，预制菜产业蓬勃发展。预制菜逐渐从连锁餐饮渗透到外卖餐饮平台，由B端逐渐走入C端大众视野。后疫情时代，伴随国民经济的回暖，消费升级以及消费观念的转变，国内预制菜行业态势良好，逐渐走红的预制菜正成为Z世代的新消费风向。

在预制菜B端市场上，可为店家降低房租人员成本，提供更加安全稳定的食品，推动外卖需求。而C端对于消费者而言，减轻做菜负担，能够更加高效享受复杂菜品，也能够为消费者提供更多元化的餐饮需求。
2022年以来，千亿预制菜市场持续高速发展，各个细分品类的玩家争先入局。同时各个地方政府的相关产业政策接踵而至。广东省省级以及地方纷纷出台扶持预制菜产业的政策，包括行业标准制定、财政资金支持以及文化建设等多个方面。

为推动预制菜产业高质量发展,培育发展中国预制菜龙头品牌。首届中国国际预制菜产业博览会暨2022年度中国预制菜百强擂台赛，于2023年3月24日-26日在广东省东莞市举行。





时间地点


时间：2023年3月24-26日

地点：广东省东莞市厚街镇家具大道1号广东现代国际展览中心3号馆


组织架构


指导单位：农业农村部农业贸易促进中心、东莞市人民政府

主办单位：中国预制菜产业联盟

承办单位：广东省团餐配送行业协会、东莞市团餐与配送行业协会


参评企业


1、以果蔬、畜禽、水产品等农产品为原料，从事即食、即热、即烹、即配等预制菜食品生产服务及品牌营销的国内注册企业；
2、预制菜供应链上下游服务企业。
参评品类

水产品

肉禽类

果蔬净菜

小吃类

复合酱包

面点主食类

烘焙类

餐饮半成品类

盆菜类

每家企业可申报1个预制菜品类参评

评比对接

  • 评委：邀请食品餐饮专业人士、采购商代表及媒体评委代表组成评审团。

  • 品鉴：

    参评企业在展会现场限定时间内完成，参赛菜品需提供3份（1份原包装+1份复热加工好的成品放作品展示区，给观众展示加工前与加工后的作品；1份复热加工后的成品供评委们品鉴评分，请按6名评委品鉴的份量准备)。

  • 评审：菜式评比按照口感复原、包装设计、操作便利性、性价比、营养健康、市场效应推荐等六方面进行评价；企业品牌评比根据资质信用、营收规模、食安体系、技术创新等维度进行评价。

  • 项目对接：拟邀100+连锁餐饮、团餐、电商等渠道预制菜采购商选品体验对接。


奖项设置


1、中国预制菜百强企业

2、中国预制菜百强品牌

3、中国预制菜百强菜品


申报材料清单


1、2022年度中国预制菜百强申请表（附件1）

2、《营业执照》、《食品许可证》电子扫描件；

3、认证管理体系包括但不限于HACCP、ISO22000等扫描件；

4、企业及产品简介（1000字以内+业务销量前3名的产品图片）；

5、企业LOGO（源文件，无源文件提供分辨率在300dpi以上的JPG格式图片）。

其他事项

1、企业申报参评不收费，参加大会展览及项目路演推广合作请联系组委会；

2、企业可获现场产品展示；

3、提交截止至2023年3月20日，逾期不再受理。

4、报名方式：点击“阅读原文”下载报名表


联系方式

广东省团餐配送行业协会秘书处

李翠芬 18520662388

谢倩雯 13128657685




3月24-26日

首届中国国际预制菜产业博览会

暨2022年度中国预制菜百强擂台赛

我们不见不散！

近期活动


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活动一：团餐运营预算做好，业绩增效15%（点击了解详情）

活动二：关于开展第七届广东团餐产业发展大会暨广东省团餐配送行业协会三届一次会员代表大会的通知（点击了解详情）

  活动三：首届中国国际预制菜产业博览会暨2022年度中国预制菜百强擂台赛即将拉开帷幕！（点击了解详情）


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